Диета при остром гепатите б

Содержание

Диета при гепатите Б

Лечебная диета при гепатите В позволяет снизить нагрузку на пораженную печень и улучшить общее состояние здоровья пациента. В комплексе с медикаментозной терапией правильно подобранное питание позволяет добиться быстрейшего выздоровления. Прописывают диетический рацион как при остром течении болезни, так и при хронической стадии.

Диета При Остром Гепатите Б. Диета при гепатите B

Общие принципы питания для 2 форм болезни

Чтобы улучшить состояние, пациенту потребуется беспрекословно соблюдать лечебное питание при гепатите В. Диета при заболевании предполагает соблюдение человеком следующих правил:

  • Хорошо измельчать еду.
  • Следить за температурным режимом. Пища не должна быть сильно горячей или холодной.
  • Отказаться от употребления газированных и алкогольных напитков.
  • Снизить количество холестерина, который в большом количестве содержится в субпродуктах и яйцах.
  • Ограничить употребление щавелевой кислоты и эфирных масел.
  • Включить в меню достаточное количество растительной пищи.
  • Употреблять еду маленькими порциями не менее 5 раза в день.
  • Ограничить соль. В день допустимо использовать не более 4 г. Пищу рекомендуется солить в уже готовом виде.
  • Не есть крепкие бульоны, которые приготовлены из мяса и грибов.
  • Контролировать питьевой режим и выпивать в сутки не менее 2 л жидкости.
  • Снизить потребление жиров животного происхождения, заменив их растительными. Отказаться от обжаривания еды. Пищу допустимо готовить при помощи пароварки, тушения, запекания в духовом шкафу или отваривания.
  • Добавить в рацион достаточное количество блюд, содержащих витамины и микроэлементы.
  • Включить в ежедневное меню отвар шиповника.
Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Острая стадия

Для больных, страдающих острым гепатитом В, устанавливают диету, исключающую употребление такой пищи, как:

  • сладкое;
  • шпинат;
  • грибы;
  • острое, соленое, кислое, жирное, жареное;
  • маринады и соленья;
  • консервы и копчености;
  • чеснок;
  • крепкие бульоны из рыбы, грибов и мяса;
  • крепкий кофе и чай;
  • щавель;
  • газированные и спиртосодержащие напитки.

Чтобы пища легче переваривалась, ее рекомендуют измельчать.

Вернуться к оглавлению

Хроническая форма

В этой ситуации меню будет более щадящим. Диета при хроническом гепатите печени предполагает предотвращение обострения недуга. Доктора разрешают к употреблению довольно обширный список рецептов, при этом предупреждают пациентов, что главное — не переедать. Нельзя есть чрезмерно острые и соленые продукты, жирное мясо. Так же, как и при острой стадии, запрещено употребление спиртосодержащих напитков.

Вернуться к оглавлению

Что можно употреблять?

Острое течение

Правильное питание в острой стадии предполагает включение в рацион такой еды, как:

  • овощи;
  • каши;
  • кисломолочная продукция;
  • вчерашний хлеб;
  • фрукты;
  • нежирные виды рыбы;
  • постное мясо;
  • яйца (несколько штук в неделю);
  • орехи (в небольших количествах).
Вернуться к оглавлению

Хронический недуг

Основной упор в меню делают на овощи и фрукты. Разрешен к употреблению злаковый хлеб, постные сорта рыбы, мясных продуктов. Иногда можно есть сладости, однако в их составе не должно присутствовать жирного крема. Кроме этого, диета при хроническом гепатите В разрешает пациенту употреблять такие восстанавливающие печень продукты, как:

  • яйца;
  • растительные масла;
  • кисломолочная продукция;
  • крупы;
  • негазированные минеральные воды;
  • отвар шиповника;
  • свежевыжатые соки из некислых фруктов;
  • некрепкий кофе и чай.
Вернуться к оглавлению

Диета 5 при гепатите В

При патологиях печени зачастую прибегают к помощи стола № 5 по Певзнеру. Человеку потребуется дробно питаться и осуществлять прием пищи 6 раз в день. Порции при этом не должны превышать 250 г. Рекомендуют готовить блюда при помощи пароварки или отваривания. Пищу перетирать через сито или перебивать с помощью блендера. Допустимо готовить фруктовые или овощные пюре. Отказаться потребуется от еды, которая может спровоцировать химическое или механическое раздражение слизистой оболочки органов пищеварения. Кроме этого, ограничивают употребление соли. В сутки разрешено применить не более 6 г.

Диета 5 у взрослых пациентов предполагает исключение из рациона такой еды, как:

  • выпечка;
  • крепкие бульоны;
  • жирные виды мясных продуктов;
  • кисломолочная продукция повышенной жирности;
  • бобовые культуры;
  • копчености;
  • щавель и шпинат;
  • грибы;
  • чеснок;
  • мороженое;
  • шоколадные продукты;
  • различные соусы (к примеру, горчица, майонез, кетчуп);
  • маргарин.

Полезными рецептами окажутся те, в которых присутствуют следующие продукты:

 

  • постное мясо и рыба;
  • вчерашний хлеб;
  • помидоры;
  • свекла;
  • морковь;
  • некрепкий чай;
  • свежевыжатый сок;
  • растительное масло.
Вернуться к оглавлению

Вкусные рецепты

Полезные голубцы

Для приготовления потребуется филе индейки, рис, капуста, морковь и лук. В первую очередь капусту слегка отваривают и разбирают на листья. Оставляют полученный отвар. Лук и морковь измельчают, отправляет тушиться. В этот момент отваривают рис, куриное филе нарезают на кубики и пропускают сквозь мясорубку. К полученному фаршу добавляют готовый рис и половину тушеных овощей. Тщательно перемешивают ингредиенты и раскладывают в капустные листы. Аккуратно сворачивают и формируют голубцы. В отвар от капусты добавляют вторую половину тушеного лука и моркови, слегка подсаливают и добавляют 2 столовые ложки сметаны. Выкладывают голубцы в форму для запекания и заливают полученным соусом. Отправляют духовой шкаф на 30—40 минут при температуре 180 градусов. Подают с мелко нарезанной зеленью.

Вернуться к оглавлению

Творожный пудинг

Потребуется 0,5 кг творога, 3 столовые ложки манки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 куриных яйца. Манную крупу заливают молочным продуктом и отправляют настаиваться на 15 минут. Творог перетирают при помощи сита. В отдельной миске взбивают масло и яйца. Затем все компоненты смешивают, добавляют немного сахара и цедру лимона. Выкладывают полученную смесь в форму для запекания и ставят в духовку. Блюдо готовится около получаса при температуре 180—200 градусов. Подавать рекомендуют с вареньем или свежими ягодами.

Диета при лечении гепатита С, time: 5:57

Источник: https://EtoPechen.ru/izlechenie/gpt/dieta-pri-gepatite-v.html

Питание при гепатите B

Диета при гепатите B является одним из основополагающих положительных факторов для скорейшего выздоровления организма. Эта инфекция нарушает нормальное функционирование печени и может вызвать застой желчи, что впоследствии способно послужить причиной возникновения цирроза.

Соблюдая правила питания, больной снижает нагрузку на печень и пищеварительную систему в целом, что при подобном заболевании чрезвычайно важно.

Диета При Остром Гепатите Б. Диета при гепатите Б

Основы диеты

В зависимости от личных особенностей организма каждого пациента, диета при гепатите В должна составляться только на основании рекомендаций лечащего врача. При этом существуют также некоторые основные рекомендации, которые подойдут каждому инфицированному данной болезнью.

  • Прием пищи должен осуществляться от 3 до 5 раз в день небольшими порциями.
  • Нужно воздержаться от вредных привычек, таких как употребление алкоголя и табакокурения.
  • Необходимо полностью исключить из рациона провиант, тяжелый для усвоения организмом, и в частности, для печени. К таким относится острое, соленое и жирное.
  • Желательно пить больше жидкости. В день достаточно будет выпивать 2 литра очищенной воды.
  • Отказ от ингредиентов, способных вызвать раздражение слизистой оболочки или механические повреждения органов желудочно-кишечного тракта.

В процессе лечения может возникнуть вопрос, какая диета из существующих является наиболее действенной. Традиционно, лечащие врачи назначают режим под названием «стол Певзнера». Основная его задача состоит в восстановлении нормальной работы печени и улучшении желчного оттока.

Разрешенные и запрещенные продукты

Некоторые из продуктов, которым раньше отдавалось предпочтение, вполне возможно, при назначенном курсе лечения будут под запретом.

Этот недуг нарушает нормальное функционирование пищеварительной системы организма. Поэтому совершенно необходимо изменение рациона питания больного.

Что можно есть, а от какой пищи следует отказаться, представлено ниже.

Напитки

Диета При Остром Гепатите Б. Правильное питание при гепатите В

Можно пить не слишком крутой чай с одной ложкой сахара (по возможности, нужно все же отказаться от него). Также желательно пить натуральные свежевыжатые соки. Можно пить компоты как из свежих, так и из сушеных фруктов.

Крайне желательно воздержаться от любых содержащих спирт, даже слабоалкогольных напитков. Нельзя пить кофе, какао, газированную воду и соки, содержащие сахар и консерванты.

Первые блюда

При этом заболевании разрешено есть только нежирные блюда без мяса и рыбы. Очень хорошо подойдут вегетарианские супы и супы-пюре. В процессе их приготовления нельзя обжаривать овощи. В эту категорию можно отнести и молочный суп с вермишелью.

При гепатите В нельзя есть первое, приготовленное на основе мясных, рыбных или грибных бульонов. Не рекомендуются в пищу «тяжелые» яства, например окрошка.

Крупы

Желательно готовить в пищу только гречневую, овсяную, манную и рисовую крупу, а также овсяные хлопья или мюсли. При приготовлении стоит отказаться от сливочного масла и сахара.

Запрещены ячменная, перловая, кукурузная крупы. Необходимо исключить из рациона больного бобовые и пшено. Важно оградить больного от любых семечек, так как они содержат большое количество растительных жиров.

Макаронные изделия

Любые виды макаронных изделий не противопоказаны, если в приготовлении не используется большое количество жиров или мясных ингредиентов.

Мясо и рыба

Диета При Остром Гепатите Б. Составление диеты для взрослых при гепатите В

В небольших количествах допускается есть нежирную говядину и рыбу, а также курицу, кролика и индейку. Разнообразить рацион можно некоторыми морепродуктами, такими как креветки, кальмары или устрицы.

Не рекомендуется жирное мясо и птица (свинина, мясо гусей или уток). Запрещены колбасные изделия и консервы. Лучше отказаться от жирной рыбы и любой икры.

Хлебобулочные изделия

При гепатите можно есть хлеб из ржаной муки или отрубей. Можно есть хлеб, испеченный из муки второго сорта. В качестве замены подойдут сухари или несладкое печенье, например, галетное.

Убрать из рациона сдобное и слоеное тесто, а также жаренные в масле мучные изделия.

Молочные продукты

Допускается употребление небольшого количество молока и сыра (за исключением жирных и соленых сортов), а также творога и кефира. А вот от ряженки нужно отказаться. При использовании молочных продуктов, важно следить, чтобы содержание жиров не превышало 2 %.

Фрукты и овощи

Стоит отметить, что при данном заболевании нежелательно есть овощи в сыром виде. Используются в готовке картофель, огурец, болгарский перец, тыква, свёкла, морковь и кабачки (кабачковая икра). Из фруктов следует обратить внимание на гранат и чернослив.

Нельзя питаться салатами, приготовленными из брюссельской и белокочанной капусты, редиса, лука (репчатого и зеленого), чеснока, баклажанов, петрушки и укропа. Запрещено употребление любых консервированных и соленых овощей. Во время диеты нужно воздержаться от апельсинов, мандаринов, винограда, киви, фиников, малины и инжира. Есть фрукты в сыром виде, как и овощи не рекомендуется.

Сладости

Необходимо отказаться от большинства сладостей, но все же некоторые кондитерские изделия остаются доступны. К ним относятся зефир, пастила, мармелад, несладкое печенье (подойдет печенье для диабетиков).

Запрещены шоколад, мороженное, кондитерские изделия с кремом, мед.

Рекомендуемое меню в зависимости от стадии

При нарушении инфильтрационных свойств печени, большинство наиболее часто используемых ингредиентов оказывается под запретом. Но даже с разрешенными ингредиентами вполне возможно составить полноценный стол. При этом диета, назначенная лечащим врачом при гепатите В, не будет нарушена.

Пример меню при заболевании:

Диета При Остром Гепатите Б. Питание при гепатите B

  • На завтрак сварить легкую молочную или манную кашу. Запивать можно не крепким чаем с зефиром или галетами.
  • На второй завтрак можно съесть творог с сухофруктами.
  • Обедать рекомендуется нежирным овощным супом с несколькими кусочками ржаного хлеба.
  • Полдник может быть из чая или сока с несладким печеньем. При желании печенье можно заменить домашними сухариками.
  • На ужин подать нежирную рыбу в запеченном виде, отварной картофель, кефир.

Острая стадия

При острой стадии заболевания врачи часто назначают вышеупомянутый стол Певзнера. Данная диета хороша при гепатите в как у взрослых, так и у детей. Даже при солидном списке запрещенных съестных припасов, эта система питания достаточно питательна. Количество приемов пищи при соблюдении правил питания рекомендуется не менее 4–5 раз.

Основные принципы:

  • Нельзя есть в сыром виде (еда готовится на пару, отваривается или запекается).
  • Желательно, чтобы перед подачей еда измельчалась для лучшего усвоения.

При составлении рациона следует посоветоваться со специалистом, так как из-за каких-либо особенностей организма или заболевания возможны различные рекомендации и противопоказания.

Хроническая стадия

Правильное питание необходимое при гепатите В в хронической стадии обеспечивается столом Певзнера No 5а. По сравнению с предыдущим режимом, он обладает более жесткими требованиями к составлению рациона и приготовлению.

Основная задача, стоящая перед системой, ослабить симптомы болезни и спровоцировать выделение гликогена в организме. При этом процесс пищеварения должен быть максимально щадящим для внутренних органов. Вся еда в процессе приготовления сильно разваривается или измельчается.

Крайне важным условием является ограничение использования соли при приготовлении еды. Придерживаться этой системы питания придется довольно длительное время, однако это лишь положительно скажется на организме. Все потому, что соблюдая стол Певзнера, человек получает все необходимые микроэлементы.

Видео

Диета при гепатите и восстановление функции печени.

Гепатит с диета. Запрещенные продукты, time: 3:12

Диета При Остром Гепатите Б. Диета при хронической и острой формах гепатита В

Источник: https://KardioBit.ru/gepatit/pitanie-pri-gepatite-b

Диета при гепатите Б: что представляет собой лечебный рацион?

При таком заболевании у взрослых, как гепатит Б, наряду с медикаментами назначается специальная диета.

Основная цель ее — снижение нагрузки на печень и оздоровление. Рассмотрим, что представляет собой лечебное питание и как правильно соблюдать диету при гепатите В у взрослых.

к оглавлению ↑

Когда назначается

При хроническом и остром гепатите, холецистите, циррозе печени, воспалении желчных путей и нарушении их функции назначается диетический стол №5.

Диета При Остром Гепатите Б. Что можно кушать при гепатите: меню на неделю с рецептами

При обострении гепатита Б ограничения в диете достаточно жесткие, а нагрузка на печень должна быть минимизирована. Может назначаться стол 5а.

При хроническом гепатите В придерживаться специального режима питания, возможно, потребуется постоянно.

Питание направлено на снятие нагрузки с пораженного органа, восстановление его нормальной работы, предупреждение обострения.

После лечения гепатита В ограничений в рационе будет меньше, но все равно стоит строить диету на разрешенных продуктах и не нагружать печень. Поэтому категорически не рекомендуется алкоголь.к оглавлению ↑

Основные принципы

Диета при гепатите базируется на следующих принципах:

  • Рацион должен быть энергетически полноценным, содержать достаточно белков, жиров, углеводов.
  • Диета При Остром Гепатите Б. Питание при гепатите печени

  • Исключаются продукты, в которых много холестерина, эфирных масел, пуринов, азотистых экстрактивных веществ.
  • Количество клетчатки, липотропных веществ, жидкости должно быть достаточным.
  • Энергетическая ценность меню в день — до 2700-3000 ккал.
  • Пищу нельзя жарить. Можно варить ее, тушить, запекать, готовить на пару.
  • Кушать рекомендуется часто, небольшими порциями — это помогает снизить нагрузку на органы.
  • Если заболевание протекает у людей, имеющих дополнительные проблемы с органами пищеварения, то в рацион должны включаться продукты, предупреждающие запоры: кисломолочная продукция, отварная свекла, салаты, заправленные растительным маслом.
  • Главные продукты в рационе — овощи, фрукты, каши. В нем должны присутствовать нежирные виды мяса, рыбы, молочные продукты. Разрешен ржаной хлеб или хлеб из муки грубого помола. Пресная несдобная выпечка разрешена редко.
  • Углеводов в день надо кушать до 400 г, белков — примерно 100 г (60% — животного происхождения), жиров — 90 г (30% — растительных). Соли в сутки можно употреблять до 4 граммов.
  • Алкоголь противопоказан, поскольку он оказывает гепатотоксическое действие.
к оглавлению ↑

Влияние на организм

Диета помогает нормализовать нарушенное функционирование печени, способствует регуляции жирового и холестеринового обмена, стимулирует желчеотделение и двигательную активность кишечника.

Питание строится на продуктах, не нагружающих печень. Оно богато витаминами, минералами.

Специальный режим помогает предупредить прогрессирование заболевания, избежать обострения. Он повышает защитные ресурсы организма, что помогает ему успешно бороться с заболеванием.к оглавлению ↑

Преимущества, недостатки и противопоказания

Из плюсов диеты — рацион достаточно разнообразный, не даст вам голодать. Она действительно помогает улучшить состояние пациента.

Определенные ограничения, конечно, все же присутствуют. Любителям жареного придется тяжело. Она достаточно долгая — до двух лет, а то и больше.

Противопоказаний к соблюдению стола номер 5 нет, но назначать его должен врач, поскольку для этого существуют конкретные показания.

к оглавлению ↑

Примерное меню

При разработке меню учитывается форма гепатита, степень его тяжести, наличие сопутствующих патологий. Рассмотрим, каким может быть недельный рацион.

Понедельник:

Диета При Остром Гепатите Б. Правильное питание при гепатите С: диета, рецепты блюд и примерное меню из полезных продуктов

  • Завтрак — овсянка, в которую можно добавить сливочное масло, чашка кофе с добавлением молока.
  • Второй завтрак — запеченное яблоко с медом, пара кусочков адыгейского сыра, шиповниковый отвар.
  • Обед — суп с рисом и отварной рыбой, стушенные кабачки с морковкой, компот.
  • Полдник — печенье «Мария», горстка изюма, чай.
  • Ужин — овощной салатик из вареной картошки, свеклы и морковки с заправкой в виде оливкового масла, вареная индюшачья грудка, компот.
  • Последний ужин — стаканчик натурального йогурта.

Вторник:

  • Завтрак — ленивые вареники с добавлением сметаны 15% жирности, чашка чая.
  • Ланч — банан, стакан теплого молочка.
  • Обед — борщ без мяса, вареная говядина, компот.
  • Полдник — десерт из творожка, сладкая грушка.
  • Ужин — запеканка из картошки с курицей и сметаной, компот.
  • 2-й ужин — немного запаренного чернослива.

Среда:

  • Завтрак — запеченные сырники с изюмом, кофе с добавлением молока.
  • 2-й завтрак — чай с финиками.
  • Обед — суп из тыквы и кролика, салат из картофеля, чай.
  • Полдник — сладкие сухари, молоко.
  • Ужин — пара голубцов, компот.
  • Последний ужин — стаканчик кефира.

Четверг:

Диета При Остром Гепатите Б.

  • Утром — пшеничная каша с добавлением меда и кураги, чай.
  • Ланч — творожок с клубничным джемом, чашка кофе с молоком.
  • Обед — приготовленная на пару рыба, овсяный суп, рагу из овощей, компот.
  • Полдник — сушеный инжир, адыгейский сыр, чай.
  • Ужин — телячье мясо, запеченное с яблоками, пюре из овощей, компот.
  • 2-й ужин — горстка кураги, йогурт.

Пятница:

  • Завтрак — приготовленная на молоке манная каша, зефир, чай.
  • Второй завтрак — запеченное яблоко, сухарик, отвар шиповника.
  • Обед — суп из курицы, цветной капусты и тыквы, вареный желток с заправкой из чистого йогурта.
  • Полдник — сухое несладкое печенье («Мария»), кисель из фруктов.
  • Ужин — рис с тушеной рыбой, чай.
  • Последний ужин — йогурт с добавлением меда.

Суббота:

  • Завтрак — приготовленный на пару омлет, финики, кофе с добавлением молока.
  • 2-й завтрак — чай с творожной запеканкой.
  • Обед — гречневый суп, тефтели из говядины, компот.
  • Полдник — пюре из яблок и моркови, шиповниковый отвар.
  • Ужин — рагу из овощей, желе из фруктов, чай.
  • Поздний ужин — горстка запаренного чернослива, стакан теплого молока.

Воскресенье:

Диета При Остром Гепатите Б.

  • Завтрак — овсянка с добавлением банана и сливочного масла, кофе с молоком.
  • Второй завтрак — кисель из фруктов с печеньем.
  • Обед — молочный суп с добавлением вермишели, пара сырников, чай с печеньем.
  • Полдник — салат из фруктов.
  • Ужин — кроличье мясо с заправкой в виде нежирной сметаны, рис, тушеная тыква, стакан компота.
  • Поздний ужин — кефир.
к оглавлению ↑

Разрешенные и запрещенные продукты

Рацион при гепатите В строится на следующих продуктах:

  • Крупы. Рекомендуются овсяная и гречневая, из которых вы можете готовить каши, пловы, пудинги, запеканки.
  • Фрукты. Особенно полезны сладкие — яблоки и груши, сливы, персики, абрикосы, виноград. Рекомендуются сухофрукты, в частности, чернослив и курага.
  • Овощи, особенно капуста, горошек, зеленая фасоль, морковь, листовые салаты, огурцы, томаты.
  • Куриные или перепелиные яйца.
  • Сладкое можно употреблять ограниченно. Рекомендуются десерты без сахара с его заменителями. Можно употреблять зефир, мармелад, пастила, мед, варенье, сухое печенье, пресную выпечку, желе, кисели.
  • Молочные продукты с низким уровнем жирности.
  • Мясо — нежирная курица, индейка, кролик.

Диета При Остром Гепатите Б.

Есть список продуктов, не рекомендуемых к употреблению на любой стадии заболевания.

К ним относятся следующие:

  • колбасы;
  • копченое;
  • жиры животного и твердого растительного происхождения;
  • консервы из мяса, рыбы, овощей;
  • острые овощи, щавель;
  • грибы;
  • готовые магазинные сладости;
  • фастфуд;
  • алкоголь, газированные напитки, соки в пакетах.

На стадии обострения под запретом свежий хлеб, сдоба, бульоны на мясе, рыбе, грибах, мясо и рыба повышенной жирности, жирное молоко, творог, сливки.

Нельзя жареные блюда, копчености и блюда, которые были приготовлены на открытом огне.

При хроническом гепатите ограничений меньше, но все же они есть. Не рекомендованы кислые фрукты: зеленые яблоки, киви, цитрусовые.

Не разрешено мороженое, любые шоколадные конфеты, жирная выпечка. Сахар, соль и острые специи ограничиваются.

Температура пищи должна быть оптимальной — нельзя употреблять слишком горячее и слишком холодное.

Список запретов может отличаться — что можно и нельзя, должен решать врач.к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов, длительность

Дополнительно учтите следующие рекомендации:

Диета При Остром Гепатите Б.

  • Старайтесь исключать продукты, содержащие много холестерина и пурина.
  • Следите за тем, чтобы количество соли было ограниченным.
  • Не употребляйте чрезмерно горячую и холодную пищу.
  • Полезно пить воду натощак. Общий дневной объем жидкости — около двух литров. Разрешены компоты, травяные отвары, некрепкий чай.

При острой форме заболевания показан строгий режим питания, которого нужно придерживаться до тех пор, пока обострение не пройдет.

При хронической форме заболевания длительность режима может составлять до двух лет, а, возможно, и в течение всей оставшейся жизни. Прекращать диету без ведома врача нельзя.

Диета при гепатите В достаточно сбалансированная и эффективная. Она построена так, чтобы минимизировать нагрузку на печень и достичь выздоровления.

Важно питаться в соответствии со всеми рекомендациями и помнить о других мерах лечения.

Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/pri-gepatite-b.html

Поделиться этой записью: