Кето диета мнения врачей

Содержание

Кето диета: мнения врачей и научные факты, плюсы и минусы

Кетогенная диета, или кето-диета, известна своими полезными для здоровья свойствами. Она способствует снижению веса, повышению когнитивных функций, предотвращает развитие рака и заболеваний нервной системы.

Что такое кето-диета?

Кето-диета — это диета с пониженным потреблением углеводов, (до 50 г/день), но высоким потреблением жиров. Такой рацион повышает содержание свободных жирных кислот и кетоновых тел в крови.

Первые упоминания о кетогенной диете в медицинской литературе приходятся на 20-е годы прошлого века, однако более широкая огласка ее ждала только после 60-х. Особенной популярностью пользуются такие диеты последние 20-30 лет. Ее сторонники утверждает, что она помогает сбросить лишний вес, не нарушая при этом метаболические процессы.

По влиянию на организм кето-диета сравнима с голоданием: они истощают запасы глюкозы, вследствие чего организм превращает жирные кислоты в кетоны, которые используются как источник энергии — альтернатива глюкозе.

Кето Диета Мнения Врачей. Кетодиета: мнения диетологов Это интересно: Кето диета: полный список продуктов, что можно и нельзяСамый полный список всех продуктов для кето диеты. Продукты которые можно есть (разрешенные), продукты которые можно кушать ограниченно и полностью запрещенные....

Физиологические процессы при кетозе

.

Кето Диета Мнения Врачей. Мнение врачей о Кето-диете

Войти в состояние кетоза тем, кто не страдает диабетом, можно следующими способами:

  • голодание или сильное ограничение потребляемых калорий;

  • продолжительные физические нагрузки натощак;

  • низкоуглеводная диета;

  • диетические добавки, например, триглицериды средней цепи или экзогенные кетоны.

Кетоновые тела делятся на 3 типа:

  • бета-гидроксибутират, основные кетоновые тела, циркулирующие в крови;

  • ацетоуксусная кислота,(ацетоацетат) вырабатывается печенью;

  • ацетон, летучий кетон, который выделяется при выдохе, придает сладковатый запах изо рта людей в состоянии кетоза.

У крыс концентрация ацетоацетата в крови и мозге очень низкая: менее 4% в крови и 2,6% непосредственно в плазме, однако у голодающих крыс она повышена.

Экзогенные кетоны

Одна порция добавки с кетонами содержит в среднем 8-12 г бета-гидроксибутирата и 1 г натрия, что поможет быстро — в течение часа или двух — обеспечить организм необходимыми кетоновыми телами. Кетогенная диета действует не так мгновенно: чтобы достичь необходимого содержания кетонов может потребоваться несколько дней.

Кетоновые эфиры расщепляются и всасываются в кишечнике, затем либо попадают в кровь, либо подвергаются первичному метаболизму в печени.

Кето-адаптация

Во время кетоза клетки переходят от использования глюкозы к использованию жира в качестве топлива: вместо сжигания глюкозы происходит сжигание свободных жирных кислот в крови. После голодания или соблюдения кетогенной диеты более 2 недель клетки привыкают использовать жирные кислоты и кетоновые тела вместо глюкозы — это и называется кето-адаптацией, которая приводит к снижению уровня глюкозы.

Обычно кетоновые тела в крови содержатся в незначительном количестве, поэтому после 2-3 дней голодания или низкоуглеводной диеты, когда печень начинает выработку кетонов, их содержание остается на уровне 2–3 ммоль.

Кето-адаптация завершается через несколько недель, организм сокращает поглощение кетоновых тел, что приводит к увеличению концентрации кетонов в крови до ~ 8 ммоль.

Кето Диета Мнения Врачей. Кето диета может быть опасна для жизни? Минусы «кето» глазами медиков

Кето-адаптация позволяет мозгу эффективно поглощать и использовать кетоновые тела, поскольку белок, который транспортирует кетоновые тела через гемато-энцефалический барьер, работает более эффективно при высоких концентрациях.

Пищевой кетоз против диабетического кетоацидоза

Пищевой кетоз существенно отличается от диабетического кетоацидоза.

У здоровых людей во время кетоза уровень сахара в крови остается нормальным. Когда запасы углеводов истощаются к концу первого дня на кето-диете, печень начинает вырабатывать глюкозу из пируватов, глицерина и аминокислот, поэтому содержание глюкозы в крови остается в пределах нормы.

У тех, кто не страдает диабетом, кето-диета или длительное голодание увеличивает концентрацию кетонов в крови до 8 ммоль / л, что является безопасным уровнем. Кетоновые тела сами регулируют свою выработку, поэтому у здоровых людей они не превышают допустимые нормы.

Диабетики 1 типа имеют очень высокий уровень сахара в крови, и концентрация кетонов в крови может достигнуть и превысить 20 ммоль / л, что может привести к смерти.

Генетические факторы, определяющие необходимость соблюдения кетогенной диеты

Активность рецепторов PPAR-альфа — обязательное условия для кетоза. Мыши с пониженной активностью этих рецепторов меньше подвержены кетозу.

У людей с генотипами ApoE3 (CT для RS429358) и ApoE4 (CC для rs4712) уровень холестерина может увеличиться при потреблении пищи с высоким содержанием насыщенных жиров , что в свою очередь увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому кето-диета может быть им противопоказана.

Пациенты с эпилепсией с некоторым набором генов имели менее выраженную реакцию на кетогенную диету после трех месяцев .

ПЛЮСЫ: польза кето-диеты для здоровья

Вот научно подтвержденные основные факторы которые свидетельствуют о том, что кетогенная диета приносит пользу для здоровья.

  • Увеличивается расщепление белка, что снижает количество окислительных частиц, которые образуются в митохондриях .

  • Увеличивается число митохондрий и нормализуется уровень АТФ в мозге, сердце и мышцах .

  • Стабилизируется уровень сахара в крови и уменьшается клеточная зависимость от глюкозы, таким образом снижается риск возникновения проблем со здоровьем, связанных с аномальным .

  • Уменьшаются АФК при воздействии стресса

  • Повышается содержание глутатиона в митохондриях, способствующее снижению процесса окисления .

  • Стимулируется клеточная очистка .

  • Повышается эффективность расхода энергии: кетонам требуется только одна молекула NAD + на молекулу CoA, тогда как глюкозе нужны 4 молекулы NAD +

  • Активируется PPAR-гамма, но замедляется NF-kB, TNF-альфа и COX-2 — процессы,которые оказывают противовоспалительный эффект .

Кето-диета при различных заболеваниях

Эпилепсия

Кетогенная диета является эффективным и легко переносимым методом лечения детской эпилепсии .

Дети с эпилепсией, соблюдающие кето-диету, показывают лучшую концентрацию внимания, когнитивные способности и поведение .

Постепенное начало кетогенной диеты безопаснее и лучше переносится, чем абсолютное голодание .

Исследования показали, что кето-диета способна уменьшить количество эпилептических припадков .

Кето Диета Мнения Врачей. Кетогенная диета: жирный пир с чистой совестью

Болезнь Альцгеймера

Прием добавки триглицеридов средней цепи (ТСЦ) улучшил когнитивные способности у пациентов с болезнью Альцгеймера . В экспериментах на мышах с болезнью Альцгеймера кетогенная диета уменьшила содержание бета-амилоида в мозге, но когнитивные функции при этом остались такими же .

При болезни Альцгеймера в мозге нарушено усвоение глюкозы. Таким образом, кетогенная диета или добавки с ТСЦ могут предоставить мозгу альтернативный источник энергии .

Болезнь Паркинсона

Результат небольшого исследования показал, что состояние здоровья пациентов с болезнью Паркинсона улучшилось на 43% через 1 месяц соблюдения кето-диеты . У мышей с болезнью Паркинсона бета-гидроксибутират предотвращает дофаминергическую дегенерацию нейронов и повреждение митохондрий .

Боковой амиотрофический склероз (БАС)

В наследственных случаях БАС мутация в гене супероксиддисмутазы 1 (СОД1) может снизить активность митохондрий, которая может быть восстановлена кетоновыми телами .

У мышей с боковым амиотрофическим склерозом кетогенная диета замедляет прогрессирование мышечных спазмов и мешают потере нейронов в спинном мозге, отвечающих за движение .

Черепно-мозговая травма и инсульт

Кетоны препятствуют нарушению функций нейронов, которое является результатом черепно-мозговых травм и инсультов .

Кетогенная диета может помочь при травмах головного мозге посредством восстановления метаболизма глюкозы при черепно-мозговой травме , уменьшения воспаления и лучшей усвояемости жиров омега-3Кето Диета Мнения Врачей. Противопоказания к кето диете и LCHF: вред и последствия Омега 3: польза для организма, 15 научных фактов В этой статье мы подобрали пятнадцать научных фактов и исследований о пользе омега-3 и полиненасыщенных жирных кислот для здоровья организма, и при каких заболеваниях он наиболее эффективен. .

Аутизм

Исследование, в котором приняло участие 30 детей с аутизмом, показало, что 60% тех, кто соблюдал кето-диету, имели улучшенное аутистическое поведение. Поэтому кетогенная диета может использоваться в качестве дополнительной или альтернативной терапии для детей, у которых диагностирован аутизм .

Синдром Ретта

Синдром Ретта — психоневрологическое наследственное заболевание, связанное с Х-хромосомой, которое почти во всех случаях встречается у девочек. Мутация генов при этом заболевании нарушает энергетический обмен и работу опорно-двигательного аппарата, а также приводит к судорогам. Мышам с синдромом Ретта кето-диета помогла улучшить двигательные движения и снизить тревожность .

Биполярное расстройство и шизофрения

Кето-диета может стабилизировать психическое состояние людей, страдающих расстройствами личности. Диета помогла стабилизировать настроение двух женщин с биполярным расстройством 2 типа и уменьшила симптомы пациента с шизофренией. Для более точных выводов требуется проведение новых исследований .

Заболевания сердечно-сосудистой системы

У пациентов с ожирением соблюдение кето-диеты в течение длительного периода снижает уровень холестеринаКето Диета Мнения Врачей. Кето диета: мнения врачей и научные факты, плюсы и минусы 11 продуктов с самым высоким холестерином В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона. и триглицеридов. Уменьшая эти факторы риска, диета значительно снижает риска развития заболеваний сердца и сосудов .

Кетоз увеличивает размер и объем молекул липопротеинов низкой плотности — это снижает риск развития болезней за счет уменьшения толщины артериальных бляшек, к которым ведет накопление липопротеинов . Результаты исследований на животных показали, что кето-диета защищает сердечную мышцу и способствует ее скорому восстановлению после сердечного приступа .

Диабет

Кето-диета может снизить уровень сахара в крови и улучшить гликемический контроль у больных диабетом 2 типа .

Низкоуглеводная диета имеет больше преимуществ, когда дело касается метаболического синдрома, чем диета с низким содержанием жиров .

Диабетики должны быть особенно осторожны при самостоятельном выборе кето-диеты, поскольку она значительно снижает уровень глюкозы в крови .

Снижение веса

Исследования показали, что соблюдение кетогенной диеты в течение 6 месяцев привело к значительному снижению массы тела пациентов с ожирением .

Низкокалорийная кетогенная диета, также показала эффективность в экспериментах по снижению веса, .

Кето Диета Мнения Врачей.

Кето-диета привела к уменьшению аппетита и увеличению мышечной массы в случаях, когда рацион включал в себя достаточное количество белка .

В отличие от участников эксперимента, соблюдавших другие низкокалорийные диеты,участники сидевшие на кето-диете замечали за собой лучшее настроение , а это увеличит шансы закрепления результата надолго время. Кроме того, кето-диета сдерживает уровень гормона голода (грелина), вследствие чего снижается аппетит . После кратковременной кетогенной диеты не наблюдалось резкого возвращения веса .

Синдром поликистозных яичников

Нарушения у женщины метаболизма глюкозы и мужских гормонов андрогенов приводят к развитию синдрома поликистозных яичников (СПКЯ). Женщинам с СПКЯ сложнее похудеть .

В этом случае может помочь кето-диета, поскольку она снизит вес и повысит чувствительность к инсулину. Для однозначных выводов требуется больше исследований .

Кетогенная диета при раковых заболеваниях

Эффектом Варбурга называют явление, при котором большинство раковых клеток окисляют глюкозу для выработки энергии . Обмен веществ в раковых клетках становится сильно зависим от глюкозы .

Злокачественные клетки не могут использовать жирные кислоты или кетоны в качестве топлива. Исследования показали, что кетогенная диета может понизить уровень глюкозы и увеличить количество кетоновых тел, что замедляет рост опухоли .

Несколько исследований показали, что кето-диета полезна для животных, больных раком головного мозга, толстой кишки, желудка и простаты .

Организм пациентов на кето-диете активно вырабатывает жирные кислоты и ускоряет глюкозный обмен. Таким образом тело получает энергию, используя кетоны, в то время как раковые клетки лишены энергетического источника . Кето-генная диета может стать отличным дополнением к медикаментозному лечению и химиотерапии, однако для подтверждения этого тезиса необходимы дополнительные исследования .

Рак головного мозга

Астроцитома — один из видов опухоли головного мозга, при которой кето-диета может быть полезна. У мышей с астроцитомой кетоновые тела в сочетании с лекарственными средствами, которые замедляют гликолиз, замедляют рост опухоли и защищают нейроны головного мозга .

Мультиформная глиобластома (ГБМ) — одна из самых распространенных и агрессивных опухолей головного мозга. Кето-диета может сильно помешать благосостоянию ее опухолевых клеток, поскольку она снижает уровень глутамата и практически не имеет побочных эффектов .

Рак желудка

В ходе исследований на животных выяснилось, что кетоновые тела могут сдерживать рост опухолей желудка .

Рак легких

В результате экспериментов выяснилось, что лучевая терапия и кето-диета замедляют рост и окисляют опухоли у мышей с раком легких .

Рак простаты

Исследования показали, что кетогенная диета продлевает жизнь и уменьшает рост опухоли у мышей с раком простаты и предстательной железы за счет снижения сывороточного уровня инсулина и IGF-1 .

Рак молочной железы

Кетогенная диета никак не влияет на рост опухоли молочной железы, но она может улучшить самочувствие больных за счет избавления от бессонницы и снижения ИМТ .

Важно: польза, которую приносит кето-диета при раковых заболеваниях, не может служить полноценным лечением или альтернативой химиотерапии .
Кето диета - ВРЕД - Похудение на кето диете, time: 14:15

МИНУСЫ: риски и побочные эффекты кетогенной диеты

К побочным эффектам относят тошноту, рвоту и в некоторых случаях — летаргический сон. Кроме того, диета нарушает энергетический гомеостаз и ухудшает способность выполнять высокоинтенсивные упражнения .

Кето-диета значительно снижает уровень глюкозы, поэтому диабетикам нужно быть особенно осторожными и следить за сахаром в крови .

У некоторых детей, соблюдающих кетогенную диету, были замечены гипогликемия и тошнота .

Поскольку кето-рацион содержит много жиров, что неизбежно приведет к повышению уровня холестерина .

Кетоз также может стать причиной нарушения нормальной работы ЖКТ .

У некоторых животных в результате эксперимента обнаружились признаки почечной недостаточности , но требуются новые исследования, чтобы сделать однозначные выводы .

Поскольку диета низкоуглеводная, в организме может образоваться дефицит некоторых минералов и микроэлементов: цинка, меди, селена . Исследователи утверждают, что минеральные добавки сгладят отсутствие в рационе полезных углеводов .

КЕТО питание. ДОК "переобулся"!?, time: 23:00

Кому нельзя соблюдать кетогенную диету

В экспериментах на мышах кето-диета негативно влияла на развитие эмбриона и приводила к дисфункции его органов. Основываясь на этом результате можно предположить, что .

Как смягчить потенциальные негативные последствия кетогенной диеты

Чтобы избежать проблем с желудком, в самом начале кетогенной диеты рекомендуется употреблять в пищу продукты, содержащие резистентный крахмал — злаки, семена, корнеплоды, в том числе — картофель .

Минимизировать вред от кето-диеты поможет ее чередование с высокоуглеводной диетой. Такой подход позволит организму сохранять энергию и способность к интенсивным физическим нагрузкам .

Источник: https://chem-polezno.com/

Мнение врачей о Кето-диете

Раньше диетическое меню составлялось на свой страх и риск, но теперь все больше людей консультируется со специалистами, чтобы обезопасить себя от неприятных последствий: заболеваний ЖКТ, анорексии и т. д. Тем, кого заинтересовала мегапопулярная кето диета, мнение врачей волнует особенно сильно, ведь соотношение БЖУ диетического рациона настораживает. К тому же, только ленивый не пишет об опасных последствиях кето – рациона на тематических интернет-форумах. Неудивительно, что у желающих сбросить лишние килограммы возникает вполне резонный вопрос: правда ли, что кето-диета помогает похудеть или это очередной развод псевдоспециалистов? В этом обзоре попытаемся докопаться до сути.

Что такое Кето-диета

Не нужно делать выводы на основе хороших и плохих интернет отзывов о кета диете. Прежде чем приступать к похудению, ознакомьтесь с ее принципами и противопоказаниями.

Обратите внимание на препарат Кето слим для похудения. Минимум усилий и затрат потребуется для того, чтобы похудеть без вреда для здоровья.

Кетогенная диета – система питания с минимальным содержанием углеводов и высоким, до 70–80% содержанием жиров.
Основатель диеты американский врач Р. Уайлдер обещает не только избавление от лишнего веса, но и улучшение здоровья, избавление от онкологических заболеваний.

Переключаясь на высокожирный рацион, мы меняем свой обмен веществ. И тогда вместо глюкозы организм черпает энергию из молекул (кетонов), производимых печенью. Говоря простым языкам, если нет углеводов, энергия добывается из альтернативного источника: жиров, белков.

Чтобы переключиться на этот альтернативный источник, необходимо освободить организм от оставшегося гликогена и подтолкнуть его к состоянию кетоза. С этим прекрасно справляется кето диета с суточной дозой углеводов 20–30 г (полтора кусочка хлеба или 50 г гречневой каши) и остальным рационом из жирных сортов мяса, рыбы, масла, орехов, яиц.

Приготовьтесь, период адаптации к кето питанию протекает тяжело. У людей, отказавшихся от углеводов, на протяжении 1–3 суток проявляется гриппозная симптоматика:

  • тело «ломит»;
  • тянет в сон;
  • побаливает горло;
  • у некоторых начинаются проблемы со стулом.

У некоторых перестройка организма затягивается и продолжается от 1 месяца до полугода. Все зависит от прежней системы питания и количества лишних килограммов.

В адаптационном периоде организм теряет много воды, уносящей с собой жизненно необходимые минералы: натрий, цинк, калий, магний. Их недостаток необходимо восполнять с помощью витаминно-минеральных комплексов.

Рекомендации:

  1. Садясь на кета диету, важно настроиться на отказ от углеводных «гастрономических удовольствий». Это нелегко, ведь основой рациона станет жирная пища.
  2. Составляйте рацион из свежих продуктов хорошего качества. Для этого тщательно изучайте перечень ингредиентов еще в магазине.
  3. Определить, подходит ли продукт для диетического рациона, помогут значения Ккал и БЖУ. Если содержание углеводов превышает 7 г на 100 г продукта, оставьте его на прилавке.

Примерное меню:

Завтрак
  • омлет из 2 яиц. Можно добавить зелень, сыр;
  • блины на сливках без муки;
  • копченый лосось, яйцо-пашот, маленький ломтик авокадо.
Обед
  • греческий йогурт без сахара;
  • диетический салат Цезарь;
  • салат с курицей.
Ужин
  • запеченные шампиньоны;
  • запеченная фасоль с беконом;
  • свинина с моцареллой.
Перекусы
  • сельдерей с миндальным маслом;
  • оливки с сыром чеддер;
  • помидоры с сыром и базиликом.

Плюсы и минусы диеты

Большое количество побочных действий и противопоказаний не позволяют рекомендовать кета рацион всем, желающим похудеть.

А также имеют место последствия социального и психологического характера: многие ли смогут прожить без сладкого и хлеба в течение полугода? А чем будут питаться остальные члены семьи? И как не поддаться искушению за праздничным столом? И самое важное – как сохранять стройность впоследствии? Ведь на низкоуглеводном рационе нельзя сидеть всю жизнь.

Многих эти вопросы толкают на поиски альтернативных способов похудения. А кета диета остается методом избранных и профессиональных спортсменов.

К неоспоримым достоинствам диетического питания можно отнести:

  • увеличение мышечной массы;
  • контроль уровня глюкозы;
  • повышение интеллектуальной работоспособности;
  • облегчение состояния при эпилепсии;
  • улучшение состояния кожных покровов;
  • торможение развития онкологических процессов;
  • улучшение состояния при болезни Паркинсона, Альцгеймера и прочих патологиях нервной системы.

Однако недостатков у кето диеты намного больше:

  • гриппозная симптоматика в период адаптации;
  • учащенное мочеиспускание (обезвоживание, вымывание из организма магния, натрия, электролитов);
  • запоры, нарушение перистальтики кишечника (из-за недостатка овощей и фруктов);
  • упадок сил (наблюдается во время адаптации);
  • дефицит поливитаминов (через 3–5 месяцев питания начинают «сыпаться» волосы);
  • изжога;
  • кожные высыпания.

Кому лучше отказаться от кетозной диеты

После тщательного отзыва врачей, назначающих кето диету своим пациентам, был составлен перечень противопоказаний:

  1. Беременность и лактация.
  2. Сахарный диабет любого типа.
  3. Патологии почек.
  4. Кето диета категорически запрещена при панкреатите.
  5. Печеночная недостаточность.
  6. Нарушения жирового обмена.
  7. Детский или пожилой возраст.
  8. На кето диету нельзя садиться при инсулиновой резистентности.
  9. Проблемы с гормоном пролактином (недостаток углевода у женщин приводит к нарушениям гормонального фона).
  10. Откажитесь от кето диеты при заболеваниях щитовидной железы, гипотиреозе.

От кетогенной диеты лучше воздержаться любителям «углеводного» рациона и тем, кто хочет похудеть очень быстро.

Привыкшим много есть придется нелегко, ведь список разрешенных продуктов ничтожно мал, суточная дозировка белков не должна превышать 20%. А питаться одними жирами – занятие не из приятных.

Побочные эффекты

Не садитесь на строгий кето рацион без рекомендации специалиста, особенно при наличии хронических заболеваний. Это может привести к развитию следующих состояний:

  • подагре (отложению солей и воспалению суставов);
  • нарушению функциональности желчного пузыря;
  • возникновению ацетонового запаха от кожи, изо рта;
  • тахикардии;
  • судорогам;
  • запорам.

Отзывы специалистов

Отзывы врачей относительно кето диеты, основаны на результатах многих лет работы:

«Существуют убедительные доказательства того, что снижение углеводной нагрузки понижает инсулиновый уровень, нормализует гормональный фон. Проще говоря, кето способствует наступлению беременности, так как приводит к возобновлению овуляции. Причем фертильность наступает даже у страдающих лишним весом, ожирением, синдромом поликистоза яичников».

Диетологи М. Макгрис и Д. Потер

«Гепатоциты утрачивают чувствительность к инсулину и заполнению гликогеном, заполняются жиром. Это приводит к развитию жирового гепатоза. Меня удивляет, что об этом никто не говорит. Более того, на кето диете атрофируются клетки поджелудочной железы и может развиться диабет второго типа».

И. В. Павин, врач – эндокринолог

«Кето диета помогает скинуть вес, но с большим уроном для организма. Худеть на кетозе опасно, ведь диета создана не для стройности, а для лечения эпилепсии. У многих приверженцев жировой диеты развивается ожирение печени».

В. П. Примов, диетолог

«Кетоновая диета – стресс и множество противопоказаний. Я бы не рекомендовала использовать ее дольше 10 дней. Назначаю этот метод только тем, кто имеет нарушения водного или водно-солевого обмена. Худеющий находится под наблюдением и выполняет определенные упражнения, ускоряющие расщепление накопленных жиров. Уже на третий день специфического питания запускается процесс таяния лишнего веса. В итоге за 10 дней можно избавиться от 10 кг (если пациент не нарушает правил)».

А. П. Симонова, врач-диетолог

«Изначально, кетогенная диета – это лечебное питание для борьбы с патологиями ЦНС. Гораздо позднее ее стали использовать для похудения. Да, жировой рацион помогает сбросить вес, но потом, после возобновления привычного рациона, масса тела увеличивается еще быстрее. Поэтому я не сторонник ограничительных диет, как таковых».

П. В. Мурашко, врач-психотерапевт

Отзывы пользователей

Прежде чем садиться на кета диету, изучите реальные отзывы худеющих, как следует обдумайте свое решение:

С детства борюсь с лишним весом, так что диеты – мой образ жизни. Узнала о новом способе похудения из женского журнала, якобы многие голливудские звезды стройнеют, поедая жирную пищу. Составила меню под себя: больше обжаренных орешков, утром обязательно сыр, в обед и на ужин сметана. Чувствую себя прекрасно, но через пару месяцев кето диеты подскочил холестерин. Мой диетолог сказала, что ничего страшного, просто организм еще не справился со стрессом.

Отказался от любимых макарон на целых полтора года. Безболезненно избавился от лишних килограммов и решил передохнуть. Выход из жировой кето диеты прошел легко. Я просто начал есть углеводную пищу. Но сильно увлекаться боюсь, чтобы снова не набрать вес.

Привыкла заедать свои печали и в итоге не заметила, как «выросла» из своего гардероба. Кето меня спасла. Два года ем жирную пищу и похудела. Не забываю поддерживаться комплексными витаминами. Самое приятное, что аппетит заметно снизился. Анализы сдаю раз в 6 месяцев. Все хорошо.

Узнала о жировом похудении 5 лет назад. Просто увидела фотографии в журнале и буквально загорелась. Начала в тот же день, чтобы проверить себя на выносливость. В первые несколько дней плохо себя чувствовала. Потом вдруг проснулась обновленной, бодрой. Через 8 месяцев я избавилась от 26 кг. Еще через год я распрощалась еще с 8 килограммами и записалась в спортзал. Это просто супер!

Это черти что! Села на кета и превратилась в развалину. В буквальном смысле не могла поднять руку или ногу, голова гудела. Такое было ощущение, что подхватила ОРВИ. Закончила эксперимент, едва начавши. Не рекомендую.

Нет и еще раз – нет. Через пару недель волосы стали выпадать горстями. Просто просыпалась и плакала, думала облысею окончательно. Потом долго восстанавливалась, сидела на витаминных уколах, наблюдалась у терапевта.

Известный ведущий доктор Мясников утверждает, будто кето диета – не что иное, как специальная терапевтическая программа для облегчения состояния эпилептиков. Но сколько людей, столько мнений. И диетологи продолжают назначать кето диету своим пациентам, несмотря на нелестные отзывы врачей эндокринологов и риск возникновения жирового гепатоза. Справедливости ради отметим, что употребление жирной пищи позволяет сбросить вес и справиться с привычкой переедать. Так что худеть или не худеть – решать только вам.

Источник: https://Xudey.com/ketogennaya-dieta/mnenie-vrachey

Кетогенная диета: жирный пир с чистой совестью

Дождались! В моде диета на котлетах

Банка кокосового масла, три десятка яиц, десяток стейков, граммов семьсот свежего свиного сала, бутылка оливкового масла, килограмм тофу, несколько пучков редиса и пакет свежей зелени. Примерно так выглядит результат похода в супермаркет адепта набирающей популярность кетоновой диеты (кето диеты). Впору подумать в ужасе: «Сначала он умрет от несварения, а потом от холестериновой закупорки сосудов!». И продемонстрировать свое вопиющее невежество в вопросах диетических трендов.

На высокожировой кетоновой диете не толстеют и не заболевают — а худеют и оздоравливаются! По крайней мере, в этом твердо уверены многочисленные кето блогеры и их последователи, называющие себя кетоистами. Они превозносят животворящий кетоз в качестве новой идеальной диетической философии, призванной ни много ни мало — вернуть в лучшую форму генетический код человека XXI века, испорченный засильем углеводной пищи, и заодно реабилитировать обвиняемые во всех грехах жиры.

Кетоновая диета (она же кето диета) изменяет энзимную и гормональную машинерию нашего тела таким образом, что снижается выработка гормона инсулина, регулирующего уровень глюкозы в крови, и, как следствие, ощущения голода и сытости.

«Взамен» инсулина и в ответ на увеличение количества жира и белка на фоне резкого сокращения углеводов в рационе печень при кетоновой диете начинает производить кетоновые тела, особую форму ацетона. Эти химические соединения включаются в теле в своеобразный закрытый цикл, перемещаясь из органа в орган с кровотоком и влияя на процесс окисления жирных кислот.

В результате организм вступает в кетоз, то есть обучается добывать силы для существования не из привычных доступных углеводных цепочек, а из уже накопленных отложений жировой ткани и поступающих с пищей жиров, избегая опустошения белковых запасов. Результат — беспрецедентно быстрое похудение, укрепление мускулатуры, победа над надоедливым чувством голода и новая жизнь.

Конечно, в том случае если вашему метаболизму кетоновая диета по зубам: этот план питания (впрочем, как и любой другой) не универсален. Для некоторых даже непродолжительный отказ от углеводов оборачивается слабостью, резким изменением самочувствия и другими признаками, свидетельствующими о том, что с кетозом, похоже, им не по пути.

Кето диета: история забвения и возрождения

Кетоновая диета только притворяется модной новинкой. Впервые план питания, ограничивающий углеводы (карбо) и дающий «зеленый свет» жирам, был клинически апробирован в 20-х годах прошлого века. Врачи, работавшие с пациентами, страдающими от заболеваний нервной системы, в то время нередко прописывали курсы лечебного голодания, резко и существенно ограничивающего выработку инсулина и других гормонов, оказывающих влияние на работу ЦНС и мозга. Это давало прекрасные результаты, которыми, однако, нельзя было наслаждаться сколько-нибудь продолжительное время по понятной причине: на одной воде человек долго не протянет, а если речь о ребенке, дело принимает еще более серьезный оборот.

Именно тогда был разработан прототип меню, сегодня известного нам как кетогенная диета. Предполагалось, что рацион, перекраивающий метаболизм таким образом, что углеводы перестают быть основным источником энергии, с химической точки зрения сходен с отказом от пищи. Особенно выдающиеся результаты диета, бедная углеводами и богатая жирами, продемонстрировала на примере эпилепсии: количество мучительных припадков у больных сходило на нет.

Простая, оригинальная и не требующая существенных материальных затрат методика использовалась благополучно и широко, но, увы, недолго: фармакологическая индустрия доказала эффективность нового типа лекарств — антиконвульсантов, и врачи нового поколения предпочли выписывать своим пациентом таблетки, а не свиной смалец. Забвению противоэпилептической кетоновой диеты способствовала и все крепчавшая диетическая тенденция обвинения жиров во всех бедах.

Возрождение интереса к кетогенной диете пришлось на конец 90-х — режиссер Джим Абрахамс (известный по большей части шедеврами жанра трэш-комедии, в числе которых «Голый пистолет» и «Очень страшное кино-4») снял неожиданно пронзительную и откровенную мелодраму «Не навреди», в основу сюжета которой лег его собственный опыт.

Сын Абрахамса Чарли с рождения страдал от жестокой формы эпилепсии и крайне плохо реагировал на все виды медикаментов, мучаясь от побочных эффектов. Родители малыша отчаялись найти помощь до того, как обнаружили информацию о кетоновой диете. С ее помощью им удалось взять болезнь под немедикаментозный контроль. Джим Абрахамс настолько проникся эффектом кето-диеты, что организовал фонд помощи детям-эпилептикам и их семьям, поддерживать работу которого на стадии становления ему активно помогала Мэрил Стрип, сыгравшая в фильме «Не навреди» роль матери маленького больного.

Кстати, именно поэтому кетоновая диета нередко фигурирует в качестве «диеты Мэрил Стрип» - а вовсе не потому, что звезда мирового масштаба действительно отказалась от углеводов в пользу жиров.

Кетогенная диета: из средств от эпилепсии — в арсенал худеющих

Родственными отношениями с кетогенной диетой связана одна из самых популярных диет, использовавшихся для похудения в конце XX века — диета Аткинса. Американский кардиолог Роберт Аткинс популяризовал испытанный на себе метод эффективного избавления от лишнего веса, адаптировав наработки ученых и докторов, сделанные в период лечебного использования кето диеты. Он создал собственную концепцию четырехфазной диеты, ставшей провозвестником настоящей эры планов питания, ограничивающих употребление углеводов. 

По задумке Аткинса, необходимо найти то самое соотношение углеводной пищи к белковой и жировой, при котором вы сможете сначала похудеть до желаемого веса, а затем с относительным комфортом поддерживать его. Поэтому он предлагает сначала на две недели снизить употребление карбо до 20 гр в день, а потом плавно увеличивать их количество в поиске индивидуальной пропорции.

Голливудская элита помешалась на «аткинсе»; в результате этой популярности низкоуглеводные диеты буквально воссели на троне в качестве самых эффективных. Основной тенденцией стало сокращение углеводов и жиров в пользу белковой пищи: действительно, практика показала и продолжает показывать, что такой подход к питанию позволяет сбросить лишний вес, не потерять при этом мышцы и вдобавок сохранить результат надолго.

Принципиальная разница между большинством распространенных белковых диет и кетоновой диетой — в отношении к жирной пище. Авторы планов питания с преобладанием протеина, как правило, ограничивают не только углеводы, но и рекомендуют тщательно следить за количеством потребляемых липидов, при наличии выбора предпочитая обезжиренные или по крайней мере лишенные видимой жировой прослойки продукты.

Однако считающаяся самой прогрессивной разновидностью кетонного меню диета LCHF (low carbs high fat, «мало углеводов — много жира») неслучайно как вирус распространилась именно в среде пользователей социальной сети Reddit, где общается новая молодая интеллигенция, жаждущая под любое свое решение подвести доказательную базу. Научные исследования показали, что наилучшим для освобождения из сахарного плена и включения кетоза является меню, составленное по принципу «большое количество качественных жиров — адекватное количество белка — оптимальное количество клетчатки — огромное количество воды».

Популяризатором и талантливым толкователем результатов научных исследований стал обозреватель The New York Times Magazine Гэри Таубс. Благодаря своим публикациям, провозглашающим новый взгляд на истинно здоровое питание, в котором разрешены жиры и запрещены углеводы, в среде последователей кетоновой диеты он превратился в культовую фигуру. Таубс последовательно доказал, что люди толстеют не потому, что много едят, а начинают много есть, потому что толстеют — и увидел единственный выход из этой ловушки в обуздании инсулиновых скачков. (На Woman.ru вы можете прочитать фрагмент книги Гэри Таубса «Почему мы толстеем», впервые изданной на русском языке). 

Специалисты по кетогенной диете утверждают, что именно правильно запущенный и поддерживаемый кетоз становится залогом беспроблемного пожизненного следования кето диете без тени тоски по углеводам и какого-либо ущерба для организма.

Американские и шведские (Швеция — родина диеты LCHF) ученые подвергли сомнению устоявшийся догмат о том, что мозг и нервная система не в состоянии жить без глюкозы, и пришли к неожиданным выводам.

Эксперименты показали, что при отказе от углеводов и по исчерпании запасов гликогена за время кето диеты мозг способен переключаться на «употребление» кетонов и питаться продуктами переработки жиров, которые вдобавок оказываются для него более физиологичным топливом (ткани головного мозга представляют собой по большей части жир «высшей очистки»). Сегодня зарубежная медицинская пресса буквально пестрит данными о том, что углеводы, предлагая мозгу «дешевую» доступную энергию, в долгосрочной перспективе провоцируют дегенеративные заболевания, что подрывает и без того пошатнувшуюся репутацию карбо.

Разумеется, не все аспекты кетоновой диеты исследованы достаточно или исследованы вообще — по понятным причинам отсутствуют долговременные наблюдения за адептами высокожировой диеты. Однако журнал TIME поспешил провозгласить новую эру кетогенного питания — и объявить «конец всемирной войны с жирами».

Что и сколько есть? Продукты для высокожировой кетоновой диеты

Различные вариации кето диеты предполагают, что в сутки вы съедаете не более 50 гр углеводной пищи. Диета LCHF предлагает при составлении рациона ориентироваться не на вес пищи, а на ее относительный объем, составляя дневное меню из 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов (с длинной цепочкой; особое внимание следует уделять водорастворимой клетчатке и устойчивым формам крахмала, например, из сырого картофеля или незрелых бананов).

Вот примерный список продуктов, способствующих возникновению и поддержанию кетоза. Без ограничений употребляются:

  • жирные молочные и кисломолочные продукты (кроме цельного молока и кефира)
  • сало, бекон, хамон, грудинка, корейка, шпик
  • мясо, птица (с кожей), морепродукты и рыба
  • яйца
  • жирные сыры с минимальной углеводной составляющей (см. состав конкретного продукта)
  • авокадо
  • зеленые овощи
  • грибы
  • тофу
  • лапша ширатаки
  • сливочное масло и нерафинированные растительные масла, в том числе отвердевающие ореховые (кокосовое, ши и т.д).


Разрешены в минимальных количествах:

  • ягоды и орехи
  • шоколад (самый темный, с минимумом сахара)
  • несладкие фрукты
  • корнеплоды (можно использовать в качестве неосновного компонента сложных блюд и лучше сырыми).

При кето диете полностью исключаются из меню:

  • сахар, мед, выпечка, напитки промышленного производства
  • соусы с добавлением сахара и загустителей
  • хлеб, крупы, выпечка
  • паста (кроме ширатаки)
  • сухофрукты
  • обезжиренные продукты
  • маргарин и растительные спреды.


На высокожировой кето диете необходимо пить много простой негазированной воды, а также можно употреблять чай и кофе (из легальных добавок — лимон) и даже легкие спиртные напитки, например, сухой сидр, сухое вино и светлое пиво.

Кетоз или кетоацидоз?

Опасности кетоза — главный страх, фигурирующий в связи с высокожировой низкоуглеводной диетой. Кого-то пугает меняющийся запах дыхания (кетоновые тела выводятся из тела двумя путями — с выдохом и при мочеиспускании, именно поэтому важно пить как можно больше воды, чтобы контролировать их концентрацию), кто-то точно знает, что большое количество жира и белка «сажает почки». Также нередко наблюдается путаница понятий кетоза (повышение уровня кетоновых тел) и кетоацидоза (метаболического нарушения, связанного с невозможностью выработки инсулина при диабете).

Американский доктор медицины (и, что характерно для адептов кетоновой диеты, блогер) Питер Аттиа объясняет, что способность организма организовать питание мозга при помощи кетоновых тел является его подзабытым, но мощным эволюционным преимуществом, позволившим предкам человека выжить и не только сохранить, но и развить интеллект в тех условиях, когда ни о каком сахаре и белой муке никто и не слышал, а корнеплоды, злаки и фрукты были экзотической редкостью.

Аттиа напоминает, что важно различать кето адаптацию (время, которое требуется организму, углеводное питание которого ограничили 10-50 гр карбо в день, на расход гликогена и «переучивание» на использование жира в качестве топлива), собственно кетоз (процесс, когда кетоновые тела вовсю циркулируют по кровеносной системе, помогая сжигать жир) и диабетический кетоацидоз (DKA). Первые два состояния, по мнению доктора, нормальная часть обменных процессов, и организм в состоянии их регулировать самостоятельно; кетоацидоз патологичен и требует скорейшего врачебного вмешательства.

По словам американского медика, DKA не может грозить человеку, тело которого в состоянии вырабатывать инсулин (пусть даже его производство доведено до минимума низкоуглеводной диетой), но в случае нарушений производства этого гормона сокращение углеводного питания и увеличение удельной массы жира и белка в рационе могут действительно превратиться в проблему.

Как и при наличии других метаболических заболеваний, особенно тех, что сказываются на водно-солевом обмене, а также заболеваний выводящих органов, кардиоваскулярной системы и желудочно-кишечного тракта — во всех этих случаях следует крайне осторожно подходить к идее кето диеты и обязательно советоваться с врачом. Впрочем, участие специалиста не будет лишним даже в том случае, если вы можете похвастать богатырским здоровьем. При всей соблазнительности кетоновой диеты и убедительности примера ее сторонников этот план питания существенно отличается от меню, все еще традиционно считающимся здоровым.

Что думают о кетоновой диете российские специалисты по питанию?

По просьбе Woman.ru свое мнение о модной кето диете высказали известные российские специалисты по правильному питанию и похудению.

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/139681/

Поделиться этой записью: